0,5 lt kippenbouillon, 0,5 lt kookroom, 2 stronken witlof, 500 gr oesterzwam, 1 ui, 1 prei, bosje bieslook, allesbinder, peper en zout, 4 s...
1 lt runderbouillon (zelf gemaakt of kant-en-klaar), 1 prei, 4 stuks tomaat, 1 bosje bieslook, 1 klein flesje madeira, 400 gr oesterzwammen
