Uitgebreid zoeken



Bereidingstijd

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte.

  • Recepten
  • Recepten
  • Recepten
  • Recepten

Italiaanse escalope

geplaatst door Oesterzwammen
hoofdgerecht
bereidingstijd

20-30 min

aantal personen

2

(3 stemmen)

maak PDF afdrukken

Toevoegen aan mijn KOOKboek in 0 KOOKboeken
  • Ingrediënten
    • 2 kalfs- of varkenslapjes
    • 2 plakjes rauwe ham of Parma ham
    • 6 blaadjes verse salie
    • 100 g pasta
    • 100 g peultjes
    • 100 g broccoli
    • basisjus
    • scheutje droge witte wijn
Bereidingswijze

1. Plet de lapjes vlees en kruid ze met peper en zout, leg op elk plakje een blaadje salie en hierop een plakje ham, steek dit met een cocktailprikker vast

 

2. Snijd de rest van de salie in ragfijne reepjes

 

3. Kook de pasta en de groenten

 

4. Braad het vlees in een koekenpan met een klontje boter gaar in ongeveer 5 minuten, houd het vlees warm en blus de pan met witte wijn, voeg de basisjus en de gesneden salie toe en laat aan de kook komen

 

5. Dresseer de pasta en de groenten op de borden, leg het vlees op de pasta en garneer met de saus