1. Frituur de pappadum

2. Snipper de ui en het knoflook

3. Snijd de rode peper in de lengte door midden, verwijder de zaadjes en snijd in ragfijne reepjes (hierna handen, snijplank en mes goed wassen)

4. Snijd de voorjaarsui in ringetjes en de paprika in reepjes

5. Kook de rijst gaar en houd warm

6. Plaats een wokpan op het vuur en laat deze goed heet worden, voeg de wokolie toe

7. Wok vervolgens eerst het vlees, dan de ui, het knoflook, de peper, de rode paprika en de oesterzwammen

8. Voeg de oestersaus en de soja toe, laat heet worden, voeg de taugé toe

9. Plaats de rijst op het midden van het bord en de gewokte biefstuk en groenten eromheen

10. Bestrooi met voorjaarsui en garneer met de gefrituurde pappadum