Werkwijze
- Maak het deeg zoals op de verpakking staat en laat gedurende 20 minuten rusten
- Bekleed een vorm van 18 cm doorsnee met het uitgerolde deeg
- Snipper de ui, snijd of trek de oesterzwammen in repen
- Verhit een koekenpan en bak de spekreepjes, voeg de ui toe en tenslotte de oesterzwammen
- Breng dit over in de beklede vorm
- Brokkel de verse geitenkaas over het spek-oesterzwammengsel, druppel dan de honing erover
- Klop in een kom de eieren los en voeg de room toe, roer glad
- Giet dit mengsel over de geitenkaas
- Bak de quiche in een matig hete oven van 160 graden gaar in ongeveer 40 minuten