Werkwijze
- Bak de oesterzwammen in olijfolie en boter totdat ze gaar zijn, kruid met peper en zout, leg apart
- Gril de zoete paprika in de grilpan zó dat er een mooi ruitmotief opkomt
- Snijdt de Italiaanse bol door en besmeer beide zijden met pesto
- Beleg de onderste helft met oesterzwam, vervolgens de chorizo, dan de helft van de
Mozzarella, vervolgens de voorgegrilde paprika en tenslotte de rest van de mozzarella
- Leg de andere helft van de Italiaanse bol naast de belegde helft en plaats het geheel in een
voorverwarmde oven van 180 graden
- Wanneer de mozzarella gesmolten is, de bol op een bord plaatsen en bestrooien met bieslook,
tenslotte de bovenste helft op de onderste helft plaatsen