Uitgebreid zoeken



Bereidingstijd

Nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte.

  • Recepten
  • Recepten
  • Recepten
  • Recepten

Gezond

Vegetarische biefstuk zonder cholesterol

Oesterzwammen zijn - evenals veel andere eetbare paddenstoelen - uitermate gezond. In oesterzwammen zijn stoffen aangetoond die in proeven een kankerremmende werking laten zien. Ook zijn er stoffen aangetoond die een anti-diabetische werking hebben en het cholesterol verlagen.

Oesterzwam worden omschreven als de vegetarische biefstuk. Na het bakken behoudt de zwam een stevige bite. En door het relatief hoge eiwitgehalte, het zeer lage vetgehalte en het ontbreken van cholesterol, zijn oesterzwammen ideaal voor bewuste eters en voor mensen met een dieet. Dat oesterzwammen ook heerlijk smaken is daarbij mooi meegenomen.

Oesterzwammen Varkenskotelet
Vers (100 g) Rauw (100 g)
Energie 37 kcal (155 kJ) 197 kcal (824 kJ)
Eiwitten 4,41 g 19 g
Vetten 0,51 g 13,5 g
Cholesterol 0 mg 40 mg
Koolhydraten 6,22 g 0,1 g
Vezels 2,4 g 0,0 g
Water 87,76 g 65,4 g
Natrium 31 mg 65 mg
Kalium 516 mg 310 mg
Calcium 6 mg 10 mg
Fosfor 141 mg 150 mg
Magnesium 20 mg 0 mg
IJzer 1,74 mg 1,80 mg
Koper 0,36 mg 0 mg
Zink 0,78 mg 1,40 mg
Selenium 18,4 µg
Vitamine B1 0,055 mg 0,80 mg
Vitamine B2 0,360 mg 0,20 mg
Vitamine B6 0,122 mg 0,50 mg
Vitamine C 0 mg 0 mg
Vitamine D 0,7 µg 0,39 mg